두부를 구울 때 키친타올로 표면의 물기를 완전히 제거하고 소금을 뿌려 단단하게 만드는 법
두부 부서짐 줄이고 바삭하게 굽기 두부를 굽기 전에 키친타올로 표면 수분을 충분히 제거하고 소금을 아주 소량 뿌려 5~10분 두면 겉면 수분이 더 빠져 팬에서 덜 부서지고 노릇하게 굽기 쉬워집니다 두부는 수분 함량이 높아 바로 팬에 올리면 기름이 튀고 겉면이 쉽게 붙거나 부서질 수 있습니다. 굽기 전에 키친타올로 위아래와 옆면의 물기를 충분히 닦고, 소금을 아주 조금 … 더 읽기